Jardín de maravillas

Semiavado: Es producido en Teocelo, Veracruz, la tierra del dios tigre. Entre senderos, ríos y cañadas, la finca de Armin Vázquez se esconde en un paraje arrullado por el murmullo de las cascadas. Desde ahí, Armin y su equipo desarrollan procesos con bajo consumo de recursos y con gran impacto en la calidad y la expresividad del café. Estos granos tienen un perfil único, complejo y expresivo con intensas notas de elote y dulzor de calabaza, razón que le hizo ganar primer lugar al sabor en Teocelo. Lavado: Proveniente de La Sombra, Veracruz, una comunidad escondida entre las bellas montañas de la sierra de Chiconquiaco. Un tesoro natural veracruzano que forma parte de la imponente Sierra Madre Oriental. Donde la niebla acaricia los cafetales de Mario Romero, responsable de las cerezas de café que dan origen a este grano de notas cítricas y achocolatadas que forman la postal perfecta de Veracruz. Honey Amarillo: Gabriel Flores trabaja junto a su hijo la finca familiar en la comunidad de Palzoquiticpan, ubicada en la zona centro montañosa de Veracruz. A la sombra de macadamias, chinines y duraznos, los cafetales se extienden por un terreno inclinado donde también encontramos olivos, capulines y jinicuiles. Ambos trabajan sus plantas con la dedicación y cuidado que solo es posible en los cultivos pequeños. La atención al detalle es la firma de sus granos. Gabriel experimenta con diferentes procesos, mejorando sus técnicas cada año para producir lotes muy pequeños de cafés excelentes. Natural: Eloxochitlán significa “entre las flores de elote” en lengua náhuatl, una pequeña comunidad dentro de los espesos bosques de la Sierra Negra de Puebla. Donde la tierra se pliega formando paisajes montañosos de singular belleza; Ahí se encuentra la finca de Fermín, que da origen a estos granos de perfil cítrico y dulce de la variedad brasileña Obatá Rojo. Un café de notas vibrantes que reflejan la belleza de su terruño, un paraíso protegido por los míticos Amoxoaques, guardianes de la naturaleza en la cosmovisión nahua.