Natural

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Aroma almendrado y floral, dulzor de chocolates envinados y acidez de arándanos con un resabio de uva pasa. Este café sabe al color morado. Su proceso natural resulta en mayor dulzor, cuerpo pronunciado y afrutados más intensos. Especialmente perfilado en tueste para expresarse en vertidos.

Origen: Palzoquiticpan, Veracruz
Productor: Gabriel Flores M.
Variedad: Typica, Mundo Novo, Caturra, Bourbon
Proceso: Natural

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Sobre este café

Gabriel Flores trabaja junto a su hijo la finca familiar en la comunidad de Palzoquiticpan, ubicada en la zona centro montañosa de Veracruz. A la sombra de macadamias, chinines y duraznos, los cafetales se extienden por un terreno inclinado donde también encontramos olivos, capulines y jinicuiles.

Ambos trabajan sus plantas con la dedicación y cuidado que solo es posible en los cultivos pequeños. La atención al detalle es la firma de sus granos. Gabriel experimenta con diferentes procesos, mejorando sus técnicas cada año para producir lotes muy pequeños de cafés excelentes.